|
|
Kalkoen Maos Koekjes Met Koolsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*400 gram kipfilet
*1 teentje knoflook
*1 blik maoskorrels (175 gram)
*3 lente uitjes
*2 eieren
*2 eetlepels bloem
*1 eetlepel crhme fraiche
*1 eetlepel kerriepoeder
*2 theelepels gemberpoeder
*zout en peper
*100 gram seroendeng
*200 gram gemengde kool
*100 gram veldsla
*1 rode paprika
*3 eetlepels maosolie
*1 eetlepel citroensap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De kalkoenfilet met de knoflook in de keukenmachine tot gehakt malen. De maoskorrels drogen in een theedoek.
Het gehakt mengen met de lente ui, crhme fraiche, ei, bloem, kerriepoeder, gemberpoeder en maoskorrels. Het mengsel op smaak brengen met peper en zout.
Gehaktballetjes vormen van 4-5 centimeter doorsnede en platdrukken.
Beide kanten met bloem bestrooien.
De frituurolie verhitten en de gehaktkoekjes in kleine hoeveelheden tegelijk in 3 minuten frituren.
Op keukenpapier laten uitlekken en gelijk met seroendeng bestrooien.
De kool, de veldsla en paprika mengen. De olie en citroensap door elkaar kloppen en over de salade sprenkelen. De salade verdelen en de kalkoen maos koekjes erover verdelen.
|
|
|